Лудило за смоотхијем од сокова почело је да се заузима у здравим 1960-има и 1970-има, када су ресторани здраве хране никли као одговор на повећану потражњу потрошача за природним, органским или вегетаријанским јеловницима. Данас су барови са соковима и смоотхиејима уобичајене опције за здравствене потрошаче који су спремни да пијуцкају смоотхие од јагодичастог креча или сок од цвекле и шаргарепе за доручак, ручак или ужину после тренинга.
Направите пословни план
Израдите пословни план који детаљно описује ваше циљеве. Требало би да садржи услуге које планирате да понудите, као и процене трошкова као што су станарина, опрема, инвентар и платни списак. Пословни план ћете користити за осигурање финансирања и уговора са добављачима, па што више детаља унесете у пословни план, то боље.
Изаберите локацију са великим прометом
Ако почињете са малим, размислите о пуштању бара са соковима и смоотхиејима из изнајмљених колица или киоска у тржном центру. Фитнес клубови и градски здравствени клубови могу бити заинтересовани за додавање вашег предузећа у оквиру својих објеката. Сокови у здравственим клубовима обично продају производе између 15 и 25 процената корисника. Који год стил локације одабрали, имајте на уму да купци уживају гледајући како се припремају њихови смоотхиеји и сокови, па размислите о инсталирању отворених шанкова или разгледању прозора.
Пријавите се за лиценцирање и осигурање
За отварање бара са соковима и смоотхиејима потребна је пословна дозвола и лиценца за продају прехрамбених производа. Ово је такође добро време да се пријавите за порески идентификациони број, рачун пословног банкарства и осигурање од одговорности. Затражите од локалног здравственог одељења контролну листу предмета које ће тражити током вашег првог прегледа, као што су температуре фрижидера.
Направите свој мени
Развијте мени. Поред популарних избора као што су наранџа-банана и јагода-банана, укључују се и трендови попут ацаи или гоји бобица или сезонске идеје као што је Винтер Флу Бластер са пуно витамина Ц. Понудите додатке, попут витаминских додатака или гинсенга.
Маркетинг и рекламирање
Истражите традиционалне методе оглашавања, попут живописних летака и брошура са списком рецепата, бројањем калорија и промотивним понудама, као и дигиталним маркетингом. Не занемарујте ни јаке натписе и жигове за вашу продавницу, киоск или колица. Размислите о привлачењу нових купаца бесплатним пробним узорцима мешавина сокова и слаткиша и заузврат затражите њихове контакт информације на друштвеним мрежама.
Са својим низом пастела и видљивом текстуром и конзистенцијом, смоотхиеји имају примамљиву естетску привлачност, ону која би се потрошила без висококвалитетних, курираних слика које би их приказале. Па, који је најефикаснији начин да се исплативо визуелно апелујете на жеље купаца? Једноставно - путем друштвених медија. На располагању вам је мноштво веб локација за размену фотографија попут Инстаграма и Флицкра, а ви имате средства да досегнете широку базу купаца по релативно ниским трошковима у поређењу са традиционалним медијима попут телевизије.
Исто важи и за веб локације друштвених медија попут ИоуТубе-а, Твиттер-а и Фацебоок-а. Ако имате средстава да унајмите утицајну особу на друштвеним мрежама, крените. Врхунски утицајници друштвених медија могу доћи до ваше циљне демографске категорије, обично људи старости од 18 до 39 година, и достављати ваше производе пред чак два до 20 милиона људи једним постом.
Ствари које ће вам требати
Пословна лиценца
Дозвола за храну
Порески идентификациони број
Рачун пословног банкарства
Осигурање од одговорности
Контролна листа здравственог одељења
Витамински суплементи
Франшизне накнаде
Савет
Неки купци пију смоотхиеје као стратегију мршављења. Купцима који знају да гигантске шољице путера од кикирикија и сладоледа нису баш нискокалоричне, понудите слаткише без млека или смоотхије у мањим количинама.
Размислите о куповини популарне франшизе за смоотхие и сокове, а не о отварању сопственог предузећа као начина за долазак тренутних купаца. Ова пословна опција може имати додатне накнаде, попут франшизних накнада, али можда ћете моћи да искористите понуде за обуку и саветовање кровне компаније.
Упозорење
Будући да ће неки купци имати алергије на храну, обавезно јасно наведите све састојке како купци не би били изложени алергијској реакцији.
