Без обзира колико вам јеловник био укусан, купци се неће вратити ако имају лоша искуства са вашом корисничком службом. Из тог разлога, обука запослених за пружање добре корисничке услуге може вам помоћи да подстакнете продају. У ствари, први и најбољи корак ка отварању ресторана који нуди одличну корисничку услугу је запошљавање људи који воле да послужују. Након тога, обучите их како да послужују показујући им примере одличне корисничке услуге и објашњавајући им како могу да опонашају те примере.
Савет
У ресторанској индустрији добра услуга за купце значи бити љубазан, доступан, пажљив и брз у бризи о потребама купаца.
Бити брз и пажљив
Ако будете брзи, не значи журити или лебдети, али значи да се бринете о потребама купаца у одговарајућем временском оквиру. Ако требате сачекати 10 или чак пет минута да напуните пиће, путер, сос или чек, брзо искуство добре трпезе може постати кисело. Купци се могу осећати непријатно када се питају да ли треба да подсете своје сервере на захтев. Можда чак и једу храну без одговарајућих зачина или пића - нешто што ниједан власник ресторана не жели, јер то може довести до лоших критика.
Власници ресторана могу охрабрити своје запослене да понуде брзу услугу тако што ће их замолити да воде спискове потреба купаца или да брину о једном купцу пре него што пређу на следећег.
Услуга са осмехом
У ресторанској индустрији добра услуга значи пријатељску услугу добродошлице. Власник ресторана не треба само да настоји да избегне лошу услугу, већ треба да позитивно настоји да подстакне изузетну услугу која се дешава када се услужни радници искрено интересују за своје купце.
На пример, конобари и домаћини могу питати купце о њиховом дану, помоћи им у одабиру хране и дати купцима комплименте. Власници ресторана могу да подстакну ову добру услугу одавањем почасти запосленима који су изузетно надарени у овој области и њиховом обуком.
Бити доступан
Добра корисничка услуга понекад значи бити доступан. Купци који могу да виде менаџере, хостове и конобаре чешће пружају запосленима могућност пружања добре корисничке услуге подношењем захтева. Многи се гости оклевају да ли заиста уђу у бар или на шалтер и траже нешто, а купац никада не би требало да виче у кухињу. Самим тим што су видљиви, клијентима дајете дојам да имају боље искуство јер знају да ли им нешто треба, ту сте и ви сте на располагању за помоћ.
Бити изузетан
Купци могу добити добру храну и пристојну корисничку услугу готово било где. Оно што ће ваш ресторан издвојити је степен до којег сте спремни да идете изнад и изван тога да бисте били изузетни. Запослени у ресторанима могу да практикују ову врсту корисничке услуге тако што су спремни да направе посебне креације за госте, нудећи им пиће, доносећи ковнице након вечере и бавећи се другим малим праксама које показују да иду даље од конкуренције.
