Како покренути мали посао са роштиља

Да ли су вам сви рекли да правите најбољи роштиљ? Ако сте били у искушењу да започнете сопствени мали посао који продаје своја чувена ребра са роштиља, будите сигурни да добро планирате како посао не би пушио. Добар пословни план, пажљива потрошња и маркетиншка стратегија која вас држи у очима јавности поставиће вас за успех.

Изаберите начин пружања услуге

Роштиљ вам, по самој својој природи, нуди пуно могућности за нуђење хране јавности. Можете отворити традиционални ресторан на излогу, али нисте ограничени на послуживање у фиксном објекту. Многе фирме за роштиљ послују на следећим додатним местима:

  • На отвореном простору или празном месту помоћу преносног пушача или роштиља
  • На сајмовима или спортским догађајима из камиона за храну
  • На фестивалима вина или пива са приколицом у пуној величини
  • На туђем сајту за приватне забаве или корпоративне функције.

Потребе за опремом и оперативни план разликоваће се у зависности од тога како се одлучите за послуживање хране, али за било који начин услуге треба размислити о свим трошковима, укључујући потребе за опремом, накнаде за лиценцирање и особље. Развијте пуни пословни план унапред како бисте се држали на путу док отварате предузеће.

Напишите пословни план

Јасно дефинишите свој пословни модел и тачно знајте шта ваш начин услуге подразумева, како у погледу тога колико ће вас коштати, тако и законски. Размере вашег пословања природно ће одредити почетни трошак покретања. На пример, ако планирате да возите кроз вожњу викендом са слободног места у вашем подручју, можда ћете се снаћи са једним преносним пушачем и једноставном амбалажом. Ако се надате да ћете на регионалним фестивалима послужити већи распон роштиља и прибора, биће потребан већи камион за храну како би се прилагодило већој количини.

Ваш пословни план треба да садржи што више детаља. Области којима се треба обратити су:

  • Ставке у менију, укључујући предјела и било које стране
  • Буџет, који укључује цене опреме, састојке и залихе хране
  • Доступно финансирање или опције за стицање стартуп средстава
  • Опције локације и повезани трошкови закупа или дозволе
  • Оперативне дозволе и прописи о пружању услуга прехране
  • Потребе за кадровима
  • Маркетинг стратегија

Купујте опрему и добављаче

Такође ћете морати да процените сву опрему потребну за кување и послуживање роштиља. Пушачи, роштиљ, хлађење, складиштење, посуђе за сервирање и производи од папира требали би бити укључени у ваше пројекције. Можда ћете моћи да пронађете неку половну опрему за почетак или да започнете са мањим јединицама док не оснујете посао.

Ако се бавите угоститељством, можда ћете храну моћи припремити код куће или можда изнајмити простор у оближњем инкубатору за храну. У оба случаја, мораћете да уложите у додатну опрему за сервирање да бисте транспортовали и одржавали храну топлом. Ако су фестивалски кругови у вашим плановима, камион за храну или већа приколица подразумеваће много већу инвестицију. Не заборавите да купите добављача меса који може да обезбеди висококвалитетно месо по повољној цени.

Набавите лиценце и сертификате

Да бисте пословали као прехрамбени посао, мораћете да добијете идентификациони број послодавца од Пореске управе и да се такође региструјете у својој држави. Неке државе не дозвољавају продају прехрамбених производа ако су произведени у стамбеној кухињи, па проверите прописе у вашем подручју. Такође, обратите се својој држави и локалним властима у вези са захтевима за лиценцирање и услуживање хране.

Већина произвођача хране треба да прођу неку врсту обуке и сертификата о безбедности руковања храном. Пословно осигурање је такође неопходно за финансијску заштиту.

Ангажујте запослене оријентисане на купца

Без обзира који оперативни модел одабрали, вероватно не можете све то сами. Мораћете да унајмите додатну помоћ, вероватно и за рад на жару и за примање наредби. Будите сигурни да су ваши запосленици усмерени на купца и могу да пруже одличну корисничку услугу, јер велики део успеха у пословању храном зависи од укупног искуства купца, а не само од укуса хране.

Огласите своје велико отварање

Ако отварате предузеће на фиксној локацији, своје велико отварање оглашавајте на друштвеним мрежама, у локалним новинама и на натпису излога. Понудите специјалне понуде у којима се налазе неки од ваших најбољих предмета или дајте бесплатне узорке како бисте навукли људе на ваша сјајна јела. Поделите купоне за попуст за узвратне посете или флајере који рекламирају ваше услуге угоститељства или за понети.

Ако планирате да возите из камиона са храном на фестивалима, планирајте месеце унапред да бисте се плански укључили као продавач хране. Погледајте локалне сајмове заната, летње карневале, фестивале пива и сајмове аутомобила као могуће прилике за пласман својих сјајних ребара. Користите везе у заједници и усмену предају за ширење свести о свом послу.

Рецент Постс

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found